Archiv der Kategorie: Lamm

Alle Fragen zum Thema Lamm

Vorratshaltung spart Zeit und Geld – Lebensmittel in der Speisekammer, Kühlschrank oder Keller aufbewahren

Durch nahezu unbegrenzte Möglichkeiten im Lebensmittelhandel ist die Vorratshaltung immer mehr in Vergessenheit geraten. Dabei spart eine richtige Vorratshaltung von Lebensmitteln viel Zeit, schont den Geldbeutel und ist in Notsituationen mehr als hilfreich. Im Idealfall werden die Lebensmittelvorräte so angelegt, … Weiterlesen

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Warum muss ein Stück Fleisch ruhen bzw. abgehangen sein?

Rindfleisch besitzt im Vergleich zu dem Fleisch anderer Schlachttiere eine festere Konsistenz. Diese ist bedingt durch stärkere Muskelfasern und hitzestabiles Kollagen, einem Bestandteil des Bindegewebes. Je älter das Tier und je mehr die einzelnen Muskelpartien beansprucht werden, desto fester sind … Weiterlesen

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Wie lange kann ich gekochtes Fleisch in meinem Kühlschrank aufbewahren?

Gekochtes Fleisch kann im Kühlschrank nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur für bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Der Kühlschrank muss eine Temperatur zwischen 3 bis 7°C haben und das Fleisch sollte sicher durch gegart sein.

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